サンドウィッチの種類2種に

大丸の地下のパン屋さんのお話。突然。△サンドウィッチの種類が４から2になりガッカリ。卵にきゅうりのサンドウィッチは無くなりました。また、サンドウィッチにパンの耳が付いています、「なぜ耳ついているのですか？」と問えば責任者らしき方が「パンの種類を変えたためです」と返答？意味がわかりません。結局、仕入れ値を下げて、パンの耳を切るコストダウンと理解しました。ケーキに比べてパンは利益率がきつそうです。単価が低いです。店員さんの顔色を見ればだいたい想像できます。コロナで大変だと思います。店員さん数が多すぎ固定費が高いと思えます。しかしながら耳パンのサンドウィッチも味があって美味しいです。癖になりそうな感覚です。