茶碗蒸しを作りました。

面白いそうなので、茶碗蒸しを作りました。具は、えび、銀杏、三つ葉、鶏肉、椎茸です。海老は尾っぽをてんぷらのように少し切り、甲羅をむき、銀杏は八百一で買い、鶏肉は業大好きな業務スーパーで買い、椎茸は干し椎茸を半日水で戻しました。卵と出汁は１；３でこしました。いよいよ問題の時間と温度、150度25分でトライ。上手く出来上がりました。次回２００度20分でカチカチでした。温度がむつかしいようです。表面を固めて、中身がゆるゆるが理想です。簡単そうな料理がむつかしいことを実感しました。物を作るのは、なんか楽しいですね。また、プロの方の凄さを感じます。